HACCP食品認證害蟲防治要求

2019/3/8 15:59:16 次

　　HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

　　HACCP食品認證害蟲防治要求

　　整個工廠應(yīng)制定有效的預(yù)防性害蟲防治計劃，以最大限度地減少感染風(fēng)險，而且應(yīng)提供可快速響應(yīng)所發(fā)生任何問題的資源，以防止對產(chǎn)品造成風(fēng)險。